IBA 2025

Изложението IBA се организира от GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH и обикновено се помещава в Messe München в Мюнхен, Германия. Провежда се на всеки три години с начало през 1949, като последното издание се състоя през 2023, затова можете да сте сигурни, че това е висококачествено търговско изложение и че всичко, което ще намерите тук, е автентично, ефективно и с безупречно качество.

Обикновено IBA продължава шест дни, въпреки че изданието през 2023 се проведе в продължение на пет, за да могат участниците да имат повече впечатляващи резултати. Откриването за всичките пет дни е в 9:30, а закриването за първите четири дни е в 18:00 ч. Закриването на последния ден на IBA е в 17:00. 

По отношение на придвижването до мястото, бъдете спокойни. Пътуването до Messe München може да се осъществи с автомобил или с обществен транспорт. До територията на изложението се стига бързо с линия U2 на метрото. Има и крайградски влакове, които също предприемат спирки там.

• IBA често е известен като „ търговското изложение за шампиони“. Това се дължи на провежданите на място състезания. Те включват German Championship of Master Bakers (Германския Шампионат на майсторите хлебари). Организират се също, и IBA-UIBC Cup of Bakers (IBA-UIBC Купа за Пекари) и UIBC Junior Championship of World Confectioners (UIBC Шампионат за младши световни сладкари).
• Провежда се и церемония по връчване на браншови награди, на която изложителите могат да спечелят разнообразни отличия. Примери за това са наградата на IBA за невероятни иновации в производството на промишлени и линейно ориентирани хлебни изделия. Съществува и наградата DBZ IBA - приз за иновации в областта на хлебопроизводството. Аналогична е и наградата Baker Maker. Тя се връчва на малки предприятия с иновативни концепции за обучение на начинаещи пекари.
• Майсторите пекари и хлебарите, които искат да усъвършенстват занаята си, могат да очакват разнообразни лекции и обучения.
• През последните години IBA стартира инициативата IBA Connecting Experts, за да запълни празнината в трансфера на знания, създадена от последните събития. Въпреки че, първоначално беше отворена в цифров вид, по-късно тя се разшири и включи стартиране на място по време на самото търговско изложение.  

IBA 2018 привлече забележителните 77 000 посетители и 1 373 изложители от различни региони на света. Съпоставката на тенденциите от предишните издания показва ръст от над 5% за най-скорошното издание. Търговското изложение IBA като цяло се организира и притежава от няколко организации. Сред тях са Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. (Германската конфедерация на хлебопроизводителите). То се спонсорира и от UIBC, Deutscher Konditorenbund (Германска асоциация на сладкарите). Организира се и от Verband Deutscher Großbäckereien e.V. (Германската федерация на заводските пекарни).

Участват всички участници в бизнеса и науката за печене. Сред тях са например хигиенни инспектори и специалисти по хранене. Аналогично, сред участниците има производители на сладкиши, сладкари, собственици на магазини, занаятчийски и снабдителни пекарни. Присъстват и производители на оборудване, търговци на едро и дребно, учители, ресторантьори, хотелиери и др.

• Сурови материали;
• Хлебопекарно оборудване;
• Продукти от кафе;
• Сладоледени продукти;
• Машини;
• Опаковане.

IBA 2023

IBA 2023 беше търговско изложение на живо, което се проведе в Messe Munich между датите 22.10.2023 и 26.10.2023. То не включваше мерки за защита от Ковид-19 поради отпадането на ограниченията, свързани с пандемията в страната.  На IBA 2023 се представиха 1 073 изложители от 46 държави и 57 000 посетители от 150 страни.